maanantai 21. syyskuuta 2015

Presidentin Rouvan Kesäkurpitsa-Suklaakakku

Kun sain kesäkurpitsan työkaveriltani, niin
jo silloin tiesin mitä siitä teen.

Tämän suklaakakkun reseptin sain taas entiseltä työkaveriltani muutama vuosi sitten. Hän tarjosi kyseistä kakkua minulle ja ihastuin heti! Mehevä ja niin suklainen olematta kuitenkaan liian makea. Tietenkin pyysin oitis reseptiä itselleni ja hän sen minulle toimitti.


Hän kysyi, ymmärränkö vai tarvitseeko kääntää?  Hetken tavattuani tekstiä, alkoi se minulle aueta.  Tietenkin tarkistin vielä, olinko ymmärtänyt oikein.
Ei siis tarvinnut kääntää. 

Kesäkurpitsa-suklaakakku


annoksesta tulee kaksi kakkua

5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
4 dl sokeria
1,5-2 dl maustamatonta kaakaojauhetta
2 tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl kanelia jauhettuna
4 munaa
3,5 dl ruokaöljyä
7,5 dl kesäkurpitsaa raastettuna
1,5 dl pähkinöitä tai manteleita rouheena
tuoreita tai kuivattuja marjoja jos haluaa

Sekoita kuivat aineet keskenään erilisessä astiassa. Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää öljy ja kuivat aineet. Lopuksi sekoita käsin pähkinät ja/tai marjat joukoon. 
kaada taikina voideltuihin ja jauhoitettuihin vuokiin. 
Paista 175 asteessa 55-60 min, tai kunnes kokeilutikku on puhdas.

Jäähtyneen kakun voi päällystää ja koristella haluamallaan tavalla.


Itse korvasin osan vehnäjauhoista talkkunajauhoilla ( 1 dl) ja pähkinöiden tilalla käytin paahdettuja ja suolattuja cashew-pähkinöitä, joten en lisännyt taikinaan enään erikseen suolaa.
Ruokaöljy oli päässyt loppumaan!!!  Oliiviöljyä kyllä oli, mutta jotenkin se ei tuntunut sopivalta kakkuun, Kookosrasvaa olisi ollut, mutta se oli maustettu sitruunalla, joten sekään ei käynyt. Lopulta päädyin seuraavaan seokseen: 2 dl sulatettua voita + 1 dl oliiviöljyä.


Kakun koristelin valmiilla suklaakuorrutuksella ja suklaalehdillä. Kurpitsoiksi laitoin oransseja M&M karkeja.



Kakkuja tuli siis kaksi kappaletta. Tämä pienempi syötiin heti, isompi säilöttiin tulevaa varten.


Kesäkurpitsa tekee kakusta erittäin mehevän ja kakun maku vain paranee 'vanhetessaan'.


Pala kakkua, olkaa hyvä!


Hyvin maistui iltapalana kuopukselle kera maidon ja Aku Ankan.


Suklaakuorrutteen jämät menikin sitten parempiin suihin.

Kesäkurpitsa sopii moneen, myös makeaan leivontaan.

Suosittelen kokeilemaan!

Ja kuten kuuluisa lausahdus kuuluu:



- Satu -



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun viitsit kommentoida, ne todella luetaan ja ne piristävät!