perjantai 30. lokakuuta 2015

Kurpitsasta pyreeksi




Kurpitsasta tulee monelle mieleen Halloween ja kurpitsa lyhdyt.

 Tai sitten kurpitsa pikkelsi, joka ei ole minun suosikkini.


Muutenkin tuntuu, että kurpitsa tekee vasta tuloaan suomalaiseen keittiöön.
Kurpitsakeitto on varmaan tutuin ja suosituin.

Itse pidän kyllä kurpitsasta ja opettelen sen käyttöä kokoajan lisää. 
Leivonnassa kurpitsa on erinomainen ja olen tehnyt kurpitsasta myös hilloa.


Leivontaan tarvitaan usein kurpitsa pyrettä. 
Sitä löytyy purkitettuna marketeista,
 mutta nyt tein sitä itse.
Ilman lisäaineita.

Alkuperäisen ohjeen löysin taas täältä
Vaihe vaiheelta kuvalliset ohjeet löytyvät myös täältä.

Kotitekoinen kurpitsa pyre


Tarvitset vain kurpitsan ja terävän veitsen.


Halkaise kurpitsat veitsellä ja kaavi siemmenet pois.
Aseta kurpitsanpuolikkaat leivinpaperilla vuoratulle pellilla leikkauspinta alaspäin ja paahda uunissa 185 asteessa kunnes ruskistuneet.


Käännä puolikkaat toisin päin ja jatka paahtamista.


Nyt kuori lähtee hyvin irti ihan veitsellä vetämällä. Laita pehmentynyt kurpitsan 'liha' tehosekottimeen ja soseuta. Sauvasekoitinkin riittää.


Valmis pyre näyttää tältä.


Eri kurpitsalaadoista tulee rakenteeltaan hieman erityyppiset pyreet.
Tämä on Hokkaido kurpitsasta tehdy pyre.



Tämä taas on tehty Myski kurpitsasta (Butternut).

Purkita puhtaisiin purkeihin.
 Pyre säilyy jääkaapissa muutaman päivän ja pyreen voi myös pakastaa.

Itse käytän sen leivonnassa. 

Kurpitsan voi tietenkin näin Pyhäin päivän alla kaivertaa lyhdyksikin.


Tässä tyttäreni taidon näyte.
(Hmm... aina ei ehdi tyhjentää taustaa puhtaaksi.
 Taisi olla äidillä siivousurakka kesken)


Tässä taas nuorimman poikani kurpitsa lyhty.

Alkujaan Jack-o'-lanterns lyhdyt tehtiin nauriista. 
Tarun mukaan Irlantilainen juoppo teki pirun kanssa sopimuksen, ettei kuoltuaan joutuisi helvettiin. Kuoltuaan juoppo käännytettiin taivaan porteilta ja käskettiin mennä 'alakertaan'. Tehtyään aiemin sopimuksen pirun kanssa, ei häntä huolittu sinnekään. Juoppo sai pirulta palan hehkuvaa hiiltä valoksi pimeään. Hiilen juoppo asetti nauriin sisään tehdäkseen lyhdyn valaisemaan loputonta polkuaan.
Lyhty siis valaisee vaeltavien sielujen polkuja.


Hyvää pyhäinpäivä viikonloppua!

- Satu -


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun viitsit kommentoida, ne todella luetaan ja ne piristävät!