keskiviikko 23. joulukuuta 2015

Joulunpunainen kakku

Jouluun kuuluu punainen.
Jopa kakkuun. Siis punainen kakku, sisältä.
Yllätys paljastuu leikatessa kakkua.


Päälle toista joulun väriä, valkoista. 
Tosin valkoista ei nyt ole pahemmin näkynyt täällä eteläisessä Suomessa.

Mukaan vielä ripaus vihreää ja makuna tippa piparminttua,
niin Joulupöydän kakku on valmis.


Ohjeena käytin Red Velvet kakun ohjetta.
 Täytyy vain uskaltaa laittaa tarpeeksi punaista väriä.
Nyt kokeilin jauhemaista väriainetta.


Kuorrutuksen 'pohjan' tein ensimmäisen kerran maidosta ja vehnäjauhoista keittämällä.
Tuli muuten hyvin pehmeä, hyvin kermamainen ja erinomainen kuorrute. 

Red Velvet cake

Punainen 'samettikakku'

7 dl vehnäjauhoja
2 rkl maustamatonta kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 tl suolaa
4,7 dl sokeria
3,5 dl ruokaöljyä
2 munaa
1tl vaniljaa
1 tl viinietikkaa
2 rkl punaista elintarvikeväriä
reilu 2 dl piimää

Sekoita kuivat aineet: jauhot, kaakao, suola ja sooda keskenään.
Vatkaa sokeri ja öljy kunnolla sekaisin.
Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin välissä.
Lisää vanilja, viinietikka ja punainen väri.
Lisää piimä ja kuivat aineet vuoronperään osissa ja sekoita tasaiseksi.

Kaada voideltuun ja jauhoitettuun vuokaa ja paista 175 asteessa 40-55 min. kunnes hammastikku pysyy puhtaana, kun sillä pistää kakun keskelle.

Jäähdytä.


Valkoinen piparminttukuorrute

2,5 dl maitoa
 2 kukkurallista rkl vehnäjauhoja
250g voita
2,5 dl sokeria
 1 tl piparminttuesanssia

Sekoita maito ja vehnäjauhot kattilassa. Kuumenna kunnes alkaa kiehua ja paksuuntua kastikkeeksi.
Jäähdytä.
Vaahdota sokeri, voi ja piparminttu kulhossa. Lisää jäähtynyt maito-vehnäjauhoseos ja jatka vatkaamista kunnes muistuttaa kermavaahtoa.

Leikkaa kakku levyiksi  ja täytä kakku osalla kuorrutteesta.


 Kuorruta lopuksi kakku lopulla kuorrutteella.


Koristele haluamallasi tavalla.
Tein kuuset vihreästä sokerimassasta ja tähdet mantelimassasta.


Kanna pöytään, leikkaa siivu ja nauti!


Onneksi Joulu on vain kerran vuodessa.
Muuten menisi ihan jatkuvaksi ylensyönniksi!


Hyvää Aatonaattoa!

- Satu -













6 kommenttia:

  1. Mahtava joulukakku! Ihanaa joulunaikaa Satu

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Rauhallista Joulua myös sinulle Kaisa!

      Poista
  2. Aivan upea kakku! Ihana kakkutarjotin.

    VastaaPoista
  3. Red Velvet on mielettömän hyvää, jota en ole ikinä tehnyt kylläkään. Nam ja herkullista ja sydämellistä joulua. <3

    VastaaPoista

Kiitos kun viitsit kommentoida, ne todella luetaan ja ne piristävät!