maanantai 8. elokuuta 2016

Marenkinen Marjapiirakka

En ole montaa kertaa marenkia tehnyt. Siis ihan paistettavaa marenkia.
 Olen kyllä tehnyt moniin kakkuihin marenkipohjaista kuorrutetta.
Itse marengit ovat yleensä olleet Likan bravuuri.


Mutta kun törmäsin tähän ihanuuteen niin pakkohan sitä oli kokeilla. 


Ostin muutaman litran mansikoita kakkua varten, mutta kun en heti leiponut, niin olivat mansikat löytäneet paremman paikan; nuorison vatsat. Erinomainen paikka sekin!


No ei muuta kuin kuppi kouraan ja lähi metsään. Vielä löytyi mustikoita ja poika kipaisi lähi puskista vielä hakemassa vadelmia ja lisää punaista löytyi punaisista viinimarjoista.
 Loput muutamat mansikat pilkoin mukaan.



Enkelten piiras

3 isoa kanamunan vakuaista tai 4 pientä
2,5 dl hienoa sokeria
1 tl valkoviinietikkaa
2 tl maissi- tai perunajauhoja
2 rkl kiehuvaa vettä

Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla.
Laita kippoon kaikki muuta paitsi kiehuva vesi.
  Vatkaa ja lisää hitasti kiehuva vesi joukkoon.
Jatka vatkaamista kunnes seos napakkaa, niin että 'taikinasta' syntyy kovia huippuja.
 Kaada taikina nyt vuokaan ja paista 100 asteessa noin puolitoista tuntia. 
Sammuta uuni ja jätä marenkipohja jäähtyvään uuniin.


Täyte

3-4 dl vispikermaa
200 g sitruuna tahnaa (Lemon Curd)
Marjoja

Vaahdota kerma ja sekoita sitruunatahna sekaan.
Kaada täyte piiraan päälle ja koristele marjoilla. 
Tarjoa heti.


Kakku oli suussasulavan herkullinen. Täyte muistutti jäätelöä ja ihanat marengin palaiset olivat rapeita sattumia.
Kakku ei valmistu hetkessä, mutta häviää kyllä lautaselta sitäkin nopeammin.


Makeaa viikonalkua!

 - Satu -

6 kommenttia:

  1. Ihana herkku! Minusta on tullut laiska leipuri äidin muutettua lähistölle. Hän leipoo enemmän kuin ehdimme syödä. En kyllä valita :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :)
      Juu en minäkään valittaisi tuollaisessa tilanteessa <3

      Poista
  2. Voih, tuo on ihana piirakka, nams

    VastaaPoista
  3. Tykkään aivan valtavasti marengista ja Pavlovasta, se toimii aina ja yleensä vielä onnistuu täälläkin. Se sinun kommentti niihin kiusaamisiin oli niin ihana, supermimmi olet. Muiskuja <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oikeesti olen aina jotenkin karttanut marenkileivoksien tekoa, vaikka on helppoa ja yksinkertaista...en tiedä miksi?????

      Kiitos, mutta vastua tuli ihan sydämestä ja eletystä elämästä :)
      Muiskuja vauhdikkaaseen viikonloppuusi <3 muista hengittää välillä ;)

      Poista

Kiitos kun viitsit kommentoida, ne todella luetaan ja ne piristävät!