maanantai 12. joulukuuta 2016

Ruispiparkakut


Viikonloppuna tuli vähän leivottua...
Tein näitä ruispipareita ensimmäisen kerran  jo viime jouluksi ja todettiin syötävän hyviksi. 
Tänä jouluna en taida 'tavallisia' leipoakkaan.
Tai katsotaan nyt...aika vauhtia nämäkin katoavat pöydältä...

Ruispiparit

125g voita
1 dl sokeria
1 dl siirappia
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
1/2 tl neilikkaa
1 kananmuna
n. 4 1/2 ruisjauhoja

Kiehauta rasva, sokeri, siirappi ja mausteet kattilassa. Anna seoksen jäähtyä.
Lisää muna. Sekoita jauhot ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan tekeytyä yön yli viileässä.
Minulla oli melkein viikon ulkona terassilla pakkasessa, kunnes ehdin leipomaan...eikä mennyt miksikään.

Leivo piparikuvioiksi ja paista 200 asteessa 5-8 min pipareiden koon ja paksuuden mukaan.


Näitä pipareita ei koristeltu, menivät ihan siltään.....
tai no pala homejuustoa päälle ja kyytipojaksi mukillinen glögiä...



Terassin pöydällä kylmässä odottaa vielä kipollinen Likan tekemää piparitaikinaa, josta olisi tarkoitus tehdä jonkin sortin piparirakennelma..
Ja tänään tein gluteenittoman piparitaikina, mutta niistä myöhemmin....
kunhan ne valmistuu....

Mukavaa alkanutta viikkoa!

- Satu -

4 kommenttia:

  1. Hih, meinaat sitten kohta leipoa jotain.;DD Mullakin tuli tänään mieleen, että voishan sitä pipareita leipoa yhden kerran ennen joulua.:) Yleensä teen niin paljon kerralla, että niitä riittää joulunpyhiksikin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No niin näköjään ;) Tuo gluteeniton on vain vainonnut mieltäni niin kauan, että on pakko...
      Käyttämäni normipipareiden taikina on puolta isompi kuin tämä ruispipareiden, mutta sekään ei aina ole riittänyt meillä :)

      Poista
  2. Oletpa ahkera piparileipuri. Sinulle on haaste blogissani. Käy kurkkaamassa, jos ehdit.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Meillä minä teen taikinan, lapset leipoo ja minä taas paistan...tietty työnjako pitää olle ;)
      Kurkkasin ja sopii :)

      Poista

Kiitos kun viitsit kommentoida, ne todella luetaan ja ne piristävät!