maanantai 17. huhtikuuta 2017

Mitä Muut edellä, niin pakkohan Minunkin .....Kinderkakku

kinderkakku, kindercake

Kun Somessa vilahtelee päivittäin kuvia suklaamunia pursuavasta kakusta, nin onhan minunkin siihen tutustuttava lähemmin...
Ensin ajattelin kakun nimen perusteella, että kakkuun on upotettu useampikin kindermuna, mutta reseptiin tutustuessa huomasin, että kyseessä on suklaamoussekakku, joita olen tehnyt aikaisemminkin  pääosin vain tummasta- ja maitosuklaasta mm. yksiin Pieniin Häihin sekä ystäväni syntymäpäiville. Synttärikakkuun kyllä tuli myös valkosuklaakerros.
Olen kyllä tehnyt tällaisen valkosuklaa-maitosuklaa-moussekakun myös gluteenittomalla pohjalla ilman överikoristelua...


  No nyt en kuitenkaan tehnyt itse kakkua, vaan Likka kysyi tarvitsenko apua ja ainahan apu on paikallaan. Hän sai oikeastaan tehdä koko kakun, olin vain supervisorina paikalla. Käyttämäni ohje löytyi mm. täältä

Jälleen kerran muokkasin ohjetta kaapin sisältöön sopivaksi. Keksit vaihtui puoliksi Digestive- ja puoliksi suklaatäytekekseiksi. Maitosuklaa oli Fazerin appelsiinikrokanttisuklaata. Täytteiden sokerimääriä pienennettiin puolella ja jätettiin jopa pois. Oikein hyvä päätös, muuten olisi ollut aivan liian makeaa.
Suklaaganach on 70% suklaasta ja koristeluun käytettiin pieniä ja isoja suklaamunia ja muita pääsiäiskaramelleja. Juniori jopa toi loput omista suklaamunistaan, oli kuulema jo syönyt ihan tarpeeksi...

kinderkakku, kindercake

 Kinderkakku

Pohja

200g suklaahippukeksejä
75g voita

Murskaa keksit ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele massa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. (Perunasurvimella saa muuten hyvin tasaisen pohjan.) Laita pohja kylmään täyteen teon ajaksi.

Valkosuklaatäyte

200g valkosuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
2,5 dl kuohukermaa
1 tl vaniljaa
1 1/2 tl liivatejauhetta / 3 liivatelehteä
( 1/2 dl sokeria, mielestäni ei tarvitse)

Laita liivatteet turpoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja lisää vaahtoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä. Sekoita sulanut suklaa kermaseokseen. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana seokseen. Kaada seos kylmän pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä pari tuntia.

Maitosuklaatäyte

1 1/2 tl liivatejauhetta / 3 liivatetta
2,5 dl kuohukermaa
200g maitosuklaata
50 g tummaa suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljaa
(1/2 dl sokeria, mielestäni ei tarvitse)

Turvota/liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma ja lisää siihen tuorejuusto. Sulata suklaat ja lisää kermaseokseen. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja kaada ohuena nauhana täyteseokseen. Kaada täyte valkosuklaatäytteen päälle ja anna hyytyä pari tuntia kylmässä.

Suklaaganache

150 g tummaa suklaata
vajaa desi kuohukermaa
(1 rkl voita)

Pilko suklaa kuumuutta kestävään kulhoon. Kiehauta kerma ja kaada suklaan päälle. Anna seistä hetken ja sekoita sitten haarukalla tasaiseksi seokseksi. Lisää halutessasi voi ( itse en käytä). Anna seoksen tasoittua hetki ja valuta varovasti hyytyneen kakun päälle ja reunojen yli.

Koristele kindermunilla ja muilla suklaa/pääsiäiskarkeilla.

kinderkakku, leivonta


Kun kakku oli koristelu, niin Likka sanoi, ettei nyt kykene maistamaan...suklaakiintiö on ihan täynnä.
Itse en ollut, enkä ole vieläkään, ainuttakaan suklaamunaa syönyt, joten uhrauduin maistajaksi.
Ei todellakaan pahaa, tosin pieni pala minulle riitti...


Lopulta kyllä kaikki on maistaneet ja hiljakseen kakku alkaa hävitä vadiltaan....
Erinomaista pieneen makean nälkään...



Aina on tilaa palalle kakkua.


Makeaa Maanantaita.

- Satu -










12 kommenttia:

  1. Meillä kakku odottaa vielä syöjiänsä, tänään ruoan jälkeen herkutellaan, tosin ohje oli vähän erilainen, mutta ainakin täyte oli hyvää😉. Kivaa pääsiäisen jatkoa sinne!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä versioita oli aika monta kun googletin....
      Makoisia hetkiä kakun kanssa ja mukavaa maanantaita ;)

      Poista
  2. Överikakut on kyllä upeita! Ja suklainen maku on tietenki pelkkää plussaa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä kakku on kyllä nimensä veroinen, överilataus makeaa ;)

      Poista
  3. Upea kakku ja aivan varmasti hyvää, niin hyviä aineksia siihen tulee, itsekin olen ihastellu somessa kakkuja, joita pääsiäiseksi on loihdittu. Meillä ei kakkuja ollut tänä pääsiäisenä, kun väkeä oli niin vähän koolla. Mukavaa, likka auttelia sinua :)

    Mukavaa pääsiäismaanantaita sinne <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Likkaa kiinnostaa tuo leipominen ja aina on annettava tilausuus, kun vapaaehtoisesti haluaa <3
      Ja likka on oikeasti parempi kakkujen koristelussa kuin minä <3
      Min olen tainnut tehdä nyt pääsiäisen aikaan neljä kakkua joista yhden annoin lahjaksi. Jäljellä on vain tämä kakku ja sitruunainen juustokakun jämä...oma väki syö ja vieraille on voinut osan syöttää ;)

      kiitos samoin sinne....täällä piha hommat kutsuu...

      Poista
  4. Jestas...ihana kakku. Pöh ja minun pitäisi TAAS aloittaa laihdutuskuuri!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) Mies just aamupäivästä sanoi samaa, kun napasi pari minisuklaamunaa..JOS näiden jälkeen aloittas laihiksin...ja naurahti itsekin asian mahdottomuudelle <3
      Hyvät dietit alkavat aina huomenna!

      Poista
  5. Mä oon myös kuolannut noita kinderkakkuja! Mä tein limejuustokakun ja pätkismuffinsseja, tuo suklaahoukutus kyllä kiehtoo..vieläköhän ehtis ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Itse ihailin instassa leipomuksiasi, limejuustokaku kuulostaa erinomaiselä tämän suklaisen makeuden jälkeen ;)
      Vielä ehdit tämänkin tehdä ihan mainiosti <3

      Poista
  6. Tätä on nyt näkynyt siellä ja täällä ja siis täälläkin. Ihana kakku :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. ;) Olen siis sometuksen uhri, mutta tyytyväinen sellainen =D
      Kakku on hyvää, todella suklaisaa <3

      Poista

Kiitos kun viitsit kommentoida, ne todella luetaan ja ne piristävät!