keskiviikko 27. syyskuuta 2017

Kukkakaalin pauloissa

kukkakaali, cauliflower, still life

Somekanavat ja aikakausilehdet ovat viime aikoina olleet täynnä asiaa kukkakaaleista. Kaikki sai lähtönsä siitä, kun kasvattajat tuskailivat huonosta kukkakaalin menekistä ja sanoivat jättävänsä satonsa peltoon...   ....Tai jotenkin niin se meni...

kukkakaali, cauliflower, still life
kukkakaali, cauliflower, still life

Tästä alkoi suunnaton some-hypetys kukkakaali-ruuista ja tuloskena viljelijät saivat varastonsa myydyksi ja kansa terveellistä ruokaa lautasilleen. Monesti olen huomannut kaupassakin kukkakaalien kohdalla tyhjää tiskiä....

kukkakaali, cauliflower, still life

Itse pidän kukkakaalista ja erityisesti sen sukulaisesta parsakaalista eli broccolista.
Syön ne mielelläni raakana, salaatiksi tehtynä.
 Kuumennetusta kukkakaalista en oiken välitä, en mausta enkä hajusta, paitsi kun se on sosekeitossa ja perunamuusisa osana.

Salaattiin pilkon raa'at kukkakaalit pieniksi suupaloiksi.
 Paistan seuraksi rapeaa pekonia ja pilkon se mukaan. Sekaan vielä joko siemensekoitusta tai pähkinöitä. Kastikkeen teen sekoittamalla majoneesia ja punaviinietikkaa keskenään ja kaatamalla seoksen kukkakaalien päälle. 

kukkakaali, cauliflower, still life
kukkakaali, cauliflower, still life

Salaatti on perheeni suosikki ja tehdään monesti iltapalaksi. Helppo, nopea ja herkullinen. Seuraksi rapeaa leipää, eipä muuta kaipaakkaan.
Ja JOS kulhollisesta salaattia vielä jää jäljelle, niin varaan sen monesti töihin evääksi.

Vaihtelua salaattiin saa helposti valitsemalla erillaisia kaaleja - tai ainakin visuaalista vaihtelua, koska ainakin minusta kaikki kukkakaalit ja parsakaali maistuu suht samalta.  Makua voi vaihdella maustamalla kastikkeen mieluisekseen. Pekoninkin voi jättä pois, mutta itse pidän sen mausta, joten  paketillinen menee yhteen salaattiin...ja meillä yksi salaatti tarkoittaa ainakin kahta isoa kaalinpäätä...

kukkakaali, cauliflower, still life

 Kauppareissulla halusin vaihtelua ja väriä ruokalautaselleni ja valitsin värikkäitä kukkakaaleja sekä mustakaalia, johon ihastuin kaupassa. Kyllä! Minä voin ihastua ruuan ulkonäköön! Kaali muistuttaa lehtikaalia, mutta on tummempaa.
Kukkakaalit pääsi salaatiksi ja mustakaali, jota myös mm. palmukaaliksi voidaan kutsua, sipseiksi ja smootheihin.

kukkakaali, cauliflower, still life

Varsinkin nyt kun olemme saaneet nauttia ihana aurinkoisista päivistä, pirteän värikäs ruoka oikein houkuttelee syömään.
Ihan kuin olisi vielä kesä...

kukkakaali, cauliflower, still life

Nautitaan tuoreasta ruuasta ja kauniista päivistä!


- Satu -






28 kommenttia:

  1. Kääk! Olet löytänyt niin herkulliset kukkakaalit kuviisi!!
    Rakastan kukkakaalia, mutta olen sille melkoisen yliherkkä....harmi.
    Poika tykkää popsia sitä tuoreena! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. HIh..ja valkoisesta on vain pala jäljellä, kun ehdin kuvaamaan...oli kadonnut meidän Juniorin suuhun..'raakana' :)
      No en sano, että vatsani olisi ilmoittamatta mitään, kun kaalia syön, muttakun se on niiiiin hyvää ja terveellistäkin :)

      Poista
  2. Onpa kauniita kaaleja! Rakastan kukka-ja parsakaalia myös. En ole tuollaisia nähnytkään!
    Mukavaa loppuviikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eikös olekin. Enempi myydään ihan tavan kukkakaalia, mutta on myös näitä erikosempia aina silloin tällöin tarjolla. Maultaan kaikki on aika samanlaisia.

      Kiitos, samoin myös sinulle!

      Poista
  3. Ihan megakauniita ja niin on kuvatkin! Noillahan voisi koristella syksyisen ruokapöydän, ai että kun tulisi ihana ja auringonkukkia notkumaan ja pihlajanmarjoja ja ja. :) Siis ihan mielettömiä ja oranssi ja tuo lila kolahti nyt eniten, mutta etenkin ovat kaikki somia yhdessä. <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, Nuohan menee hyvin dippipöydässä väriä tuomassa! Väriä ruokaan ;)

      Huippua viikonloppua sinulle Tiia <3

      Poista
  4. Kauniit kaalit ja kuvat. Minulta jäävät kaalit kauppaan. Valitettavasti. En voi mahani vuoksi niitä syödä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Syöt sitten silmilläsi...kaali kyllä pistää vatsan koetukselle...

      Mukavaa viikonloppua!

      Poista
  5. Siis aivan upeita kuvia. Enpä ole muuten ennen nähnyt oranssia kukkakaalia. Omat suosikkini ovat parsakaali ja lehtikaali. Mieheni tekee myös herkullisia kukkakaali ruokia. Kukkakaalia on usein kanaruoissa ja myös kananmunaan dipattuna ja pannulla paistettuna se on tosi herkullista.
    Mukavaa keskiviikkoiltaa Satu <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aika harvoin noita värillisiä on myynnissä ja yleensä pakattuna jo valmiiksi setiksi. Tuo paistinpannulla paistaminen on vaan jäänyt, mutta täytyy verestää uudestaan käyttöön..
      Hei huomenna on jo perjantai, mukavaa viikonloppua!

      Poista
  6. Ihanat kuvat! Täällä kukkakaali ja parsakaali kuuluvat koko perheen suosikkeihin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos. Ne on niin hyviä ja niissa on paljon vitamiineja.
      Mukavaa viikonloppua!

      Poista
  7. Voi hyvänen aika, miten upeat ja herkulliset kuvat!
    Tunnelmassa on jotain samaa kuin vanhoissa asetelmamaalauksissa. Sulla on kyl mahtava värisilmä ja sommittelutaito, valokuvaustaidon lisäksi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi Riina!!! Kiitos ihanista sanoistasi <3

      Poista
  8. Oih miten herkullinen salaattiresepti, näin kukkakaalifanina menee heti kokeiluun.
    Valoisaa loppuviikkoa <3!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Resepti on oma sovellus jostain parsakaalisalaatista. Välillä olen leittanut esimm kuivattuja karpaloita salaattiin ja ihan mielettömän hyvät maut sekaisin; raikasta rapeaa kaalia, makeaa karpaloa ja rouskuvan suolaista pekonia...nam <3
      Mukavaa viikonloppua!

      Poista
  9. No onpas ihanat kuvat - wau! Tykkään kukka- ja parsakaalista. Teen usein vukia, lisään myös salaatteihin...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Riitta <3
      Meitähän on monta kukkakaalilla herkuttelijaa :)

      Poista
  10. Kauniin väriset kukkakaalit!
    En ole oranssia kukkakaalia nähnyt koskaan.
    Kukkakaali on hyvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kukkakaaleissa on monia värejä; violetti, vihreä, oranssi ja tavanomaismpi valkoinen. Oranssi lajike on nimeltään sunset :)(googletin uteliaisuuttani)
      Makuerot eivät ole värien kohdalla suuren suuria.
      Mukavaa viikonloppua1

      Poista
  11. Mietinkin tuossa, että oletkos jollain spraymaalilla maalaillut noi sun kukkakaalit mutta et vissiin sentäs :D
    Miekin tykkään kukkakaalesta ja broccolista mielummin raakana kuin kypsänä, kypsän haju on todellakin irstas.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D Hah...no en, ei ruuan kanssa saa leikkiä ;)
      Tein viime viikonloppuna kaalilaatikkoa pitkän vehtaamisen jälkeen. Laatikko on superhyvää, mutta se haju mikä leijuu kämppään :/ Oli hetken läpituuletus talossa ;)

      Poista
  12. Salaatissa mekin syömme pääasiassa kukkakaalia. Tuollaista keltaista en olekkaan nähnyt ennen..:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. TUo oranssi oli minullekin uusi, etsin sitä vihreää, mutta sitä ei löytynyt kuin tuona erillaisena versiona.
      Mukavaa viikonloppua!

      Poista
  13. Enpä tiennyt että kukkakaalia saa noissa väreissä, upeita kuvia! Mä tykkään myös kukkakaalista mutta oonkin meidän perheessä ainoa joten käytän sitä pääasiassa lisukkeena ja teen esim pizzapohjan siihen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kurkippas ensikerralla vihanneshyllyt tarkkaan. Riippuu tietty kaupan valkoimista että löytyykö aina. sittarista täällä löysin kyseiset kukkikset.
      Tuo pitsanpohja minulla on vielä kokeilematta...

      Poista
  14. Ehdin juuri ajatella, että minä syön kyllä kaalini kypsänä, kunnes luin herkullisen salaattiohjeesi. Ihania kuvia!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No voih, nyt sinun täytyy kokeilla. Minusta kypsennetty kukkakaali menee jotenkin vetiseksi ja sen maku muuttuu ja suutuntuma ei ole mieleinen, mutta makuasioista ei voi kiistellä :)

      Kiitos ja mukavaa viikonloppua sinulle!

      Poista

Kiitos vierailusta ja kommentit piristävät!

Blogitekstisuositus

Viimeinen #kukkailottelu ja Blogimuutoksia

Somelomani taitaa olla ohi.  Viimeiset pari päivää olen vääntänyt mielessäni ja ihan fyysisesti uutta blogipohjaa. Lomailun ohessa ...