keskiviikko 25. lokakuuta 2017

Luumu Galette

luumu galette, plum galette
luumu galette, plum galette
Galette on yhteisnimitys piiraille, jotka ovat yleensä pyöreitä, ohuesta taikinasta tehtyjä piiraita. Täyte vaihtelee tarpeen mukaan makeasta suolaiseen.
Kun  leivoin  luumuista Tarte Tatinin, niin samalla kertaa tekaisin myös tämän Galetten. Itse taikina ei ole makea, vaikka onkin murutaikinamainen. Taikina tehdään käsin ja annetaan levähtää kylmässä ennen piiraspohjaksi muotoilua. 

luumu galette, plum galette

Luumu Galette

Pohja

3 dl vehnäjauhoja ( itse käytin gluteenitonta jauhoseosta)
1 tl sokeria
 (1/2 tl suolaa)
140 g voita
reiliu 1/2 dl ranskankermaa

Sekoita  kuivat aineet keskenään ja lisää kuutioitu huoneenlämpöinen voi. Sekoita taikinaa, kunnes voi on murentunut kokonaan sekaan. Lisää lopuksi ranskankerma ja sekoita haarukalla tasaiseksi. Kerää taikina palloksi ja paketoi tuorekelmuun ja aseta tekeytymään kylmään vähintään tunniksi.

Täyte

500 g luumuja
70 g sokeria
ripaus kanelia
1 tl sitruunamehua
1 tl appelsiinin kuorta raastettuna
1 tl perunajauhoja

Pilko ja poista luumuista kivet. Sekoita täytteen aineet keskenään.

Ennenkuin kaulit taikinan, anna sen lämmetä n. 5 min huoneenlämmössä. Kaulitse reilu 30 cm halkaisijaltaan oleva ympyrä taikinasta. Nosta taikina leivinpaperille. Asettele täytteen luumut taikinalle aloittaen n. 5 cm reunoista ja suunnaten kohti keskustaa. Käännä taikinan reunat vapaasti täytteen päälle ja rypytä tarpeen mukaan.
Voitele reunat seoksella, jossa on 1 vatkattu kananmuna  ja 1 tl kermaa. Koristele reunat halutessasi kidesokerilla, mantelirouheella tai seesaminsiemenillä.

Paista piiras 190 asteessa uunin keskitasolla 30-45 min.
Jäähdytä ennen tarjoilua.

luumu galette, plum galette

Piiras on todellakin parempaa kylmänä ja sen voi syödä ihan siltään ilman lisukkeita. Sokerin määrä täytteessä riippuu luumujen makeudesta; jos luumut ovat happamia, lisää sokeria. Perunajauhon tehtävä on sitoa luumuista paiston aikana irtoava mehu. Perunajauhon sijaan voi käyttää myös maizenaa.

luumu galette, plum galette

Tämä piiras onnistuu helposti myös omenoista tai päärynöistä. Ja uskon, että viikunoita käyttäessä piiraasta tulisi myös hyvä.
Luulempa, että päärynöistä ja viikunoista tehty Galette maistuisi erittäin hyvin glögin kanssa...

daalia,Dahlia

Sääennuste lupailee -tai uhkailee- jonkin sortin lumimyräkkää tänne eteläiseen Suomeen.
Syksy taitaa pahasti taittua jo talven puolelle...


Mukavaa viikonlopun odotusta!

- Satu -











22 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä <3 Mukavaa viikon jatkoa Sinulle :)

    VastaaPoista
  2. Onpa herkullisen näköinen piirakka. Voi miten toivon, että säätiedot olisivat väärässä. En ole vielä valmis talveen.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, tykkäsin itse, koska ei niin makea.
      Juu minä en kaipaa yhtään lunta, en sitä hiutalettakaan...minä en ole koskaan valmis talveen ;) Ja eiköhän pien kuulla uutisista, ettei suurin osa muistakaan suomalaisista, varsinkaan autoilijoista ;)

      Poista
  3. Onpas herkullisen näköinen! En ole ennen kuullutkaan tuollaisesta herkusta.
    Tänne ei vissiin vielä lunta saada. Täytyy sanoa, ettei kyllä harmita yhtään. Jos sitten jouluksi tulisi valkoinen maa😉
    Kivaa loppuviikkoa💕

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. kiitos. Itseasiassa pidin enempi tästä kuin siitä toisesta luumuluomuksesta. Galette on vanha leivonnainen, ei ehkä tarpeeksi näyttävä nykyaikaan, mutta erittäin suosittu esim Ranskassa.
      No toivon että toi lumi sulaa pois mutta kohta pääsen talven ekoihin umpihankipöyräilytreeneihin :D
      Kiitos samoin sinulle <3

      Poista
  4. Ai ai, Galette ja glögi, siinä vasta herkkupari.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ni niinpä, tuli mieleen tätä pöstausta kirjoittaessa eli on ihan pakko kokeilla ja niistä päärynöistä ;)
      Mukavaa loppuviikkoa!

      Poista
  5. Mielenkiintoinen piiras!
    Juuri tässä katselin sääennusteita ja noi se lupailee lunta! Ääh! En tykkää!
    Pirteää loppuviikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aamulla kun heräilin kol 6 oli vain nurseilla hieman lunta. Nyt klo 9 sitä on jokapaikassa ja mietin mitä pukee päälle kun lähtee polkeen töihin...No tää sulaa vielä....varmasti joskus :)
      Kiitos samoin sinulle, lumesta huolimatta!

      Poista
  6. Täytyy lisätä tämäkin uusi sana mun Satuleipoo-Suomi-Sanakirjaan :).

    Märkää lunta tosiaan tuli yön aikana ihan tavan kanssa, mutta eiköhän toi tosta sula aika äkkiä pois. Oli ihan voittajafiilis suorastaan, kun varmaan ensimmäistä kertaa ikinä autossa on talvirenkaat ennen lumen tuloa, eikä päinvastoin niinkuin yleensä.

    Kohtahan se on taas viikonloppu, joten toivottelen jo nyt mukavata sellaista <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :D Ni siinä sinulle on tekemistä, kun huomioit vielä aika hankalan lukihäiriöni, eli sanat saattaa välillä olla ihan jotain muuta kuin tarkoitus ;)
      Toiseen autoon on jo vaihdettu renkaat, toiseen ei ja fillariin vaihdan vasta sitten kun on IHAN pakko... ;)
      Viikonloppua tässä kovasti jo odotellaankin...
      Nautinnollista loppuviikkoa <3

      Poista
  7. Herkullinen piiras.. ja kuvat ovat jälleen niin upeita♥

    VastaaPoista
  8. Oi, näyttääpä herkulliselta. Ja, tämä oli aivan uusi tuttavuus/ohje minulle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Kaisa, Itse olin tuollaista syönyt mutta en koskaan tehnyt. Törmäsin ohjeeseen kun etsin luumupiiraan ohjeita :)
      Mukavaa viikonloppua!

      Poista
  9. Tämä maistuu varmasti herkulliselta juurikin glögin kanssa. Itse en ole leiponut pitkään aikaan, joten ihan vesi kielellä täällä katselin näitä sinun kuviasi. Kivaa talvista torstaita Sinulle, Satu ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Krisse. Sinun täytyy nyt vain ryhtyä leipomaan vaikka tällaista ja seuraksi sitä glogiä :)
      Kiitos, torstai ei ollut kohdallani toivoa täynnä eikä tuo lumi kauhesti helpottanut asiaa, mutta plussalla ollaan käyrällä kuiteskin <3
      Nautinnollista viikonloppua sinulle Krisse <3

      Poista
  10. Ihanan perinteisen näköinen piirakka! Varmasti myös herkullinen, sen voi päätellä ainesosista :) Kivaa ja lumista loppuviikkoa sulle Satu! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi Kiitos Marika <3 Sinun täytyy kokeilla myös!
      Kiitos, juniori aikoi tehdä huomenna lumilinnan, jos lunta vielä on...varoitin kuitenkin pettymästä :)
      Nautinnollista viikonloppua myös teille <3

      Poista
  11. Tuollaista nimeä en olekaan koskaan kuullut käytettävän. Aina sitä oppii jotain uutta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuskinpa tuota nimeä pahemmin täällä Suomessa edes käytetään :)
      Nyt ryhdyt hyvissä mielin viikonlopun viettoon, kun olet taas oppinut jotain uutta <3
      Rentouttavaa viikonloppua sinulle Nanni <3

      Poista

Kiitos vierailusta ja kommentit piristävät!

Blogitekstisuositus

Viimeinen #kukkailottelu ja Blogimuutoksia

Somelomani taitaa olla ohi.  Viimeiset pari päivää olen vääntänyt mielessäni ja ihan fyysisesti uutta blogipohjaa. Lomailun ohessa ...